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Outubro 13, 2011 | Visitas: 4
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Arroz de Bacalhau Em Forminhas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas:
  • 1 colher(s) (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ colher(s) (sopa) de orégano
  • 1 xicara(s) (chá) de seleta de legumes
  • ½ xicara(s) (chá) de azeite
  • 2 xicara(s) (chá) de arroz
  • 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 tomates maduros picados
  • 2 cebolas grandes picadas

Preparacao
  1. Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas. Dourar a cebola em duas colheres (sopa) de azeite e juntar metade do bacalhau. Misturar bem e adicionar o alho, o orégano, sal e pimenta.
  2. Acrescentar o arroz e refogar.
  3. Adicionar a água suficiente para cobrir os grãos e cozinhar até o arroz ficar macio.
  4. Refogar o bacalhau restante e o tomate no azeite que sobrou. Adicionar a seleta de legumes e misturar bem.
  5. Em forminhas individuais, colocar uma camada de arroz e outra de bacalhau refogado, mas termine com uma camada de arroz.
  6. Proceder assim até terminarem os ingredientes. Polvilhar com cheiro-verde e cobrir com papel-aluminio.
  7. Levar ao forno médio. Antes de servir, retirar da forma.

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