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Junho 22, 2011 | Visitas: 88
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Arroz de Cação
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Ingredientes
  • •800g de cação cortado em postas
  • •1 cebola média picada
  • •2 tomates maduros sem pele cortado em pedaços
  • •1/4 pimento verde picado
  • •1 malagueta verde picada
  • •4 dentes de alho picados
  • •1 cubo de caldo de peixe
  • •2dl de azeite
  • •Meio copo de vinho branco
  • •250g de arroz
  • •1l de água
  • •1 raminho de salsa picada
  • •Sal q.b. (eu não uso por causa do caldo de peixe)
  • •Pimenta q.b.

Preparacao
  1. Num tacho, levar ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixar alourar, até ficar translúcido.
  2. Juntar o pimento, o tomate, a malagueta e deixar refogar um pouco.
  3. Regar com o vinho branco, juntar o cubo de caldo de peixe, dissolvido num pouco da água e deixar ferver.
  4. Depois de tudo refogado, juntar o cação e rectificar os temperos.
  5. Quando começar a ferver, juntar, lentamente, a restante água e deixar ferver.
  6. Juntar o arroz, deixar cozer durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  7. Depois de tudo cozido, apagar o lume e juntar a salsa picada, mexer tudo e servir malandrinho.

 

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