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Julho 19, 2011 | Visitas: 1
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Arroz de Camarão Gratinado
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Ingredientes
  • 1 litro de béchamel de compra
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 700 g de camarão
  • 3 chávenas de chá de arroz
  • 6 chávenas de chá de caldo de cozer os camarões
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • salsa picada q.b.

Preparacao
  1. Cozer os camarões em água com 1 cebola, 1 cenoura, 6 hastes de salsa, vinho branco e um pouco de sal.
  2. Descascá-los e voltar a ferver a água da cozedura com as cascas durante cerca de 30 minutos.
  3. Nesse caldo, depois de coado cozer o arroz.
  4. Aqueça um pouco 5 dl de Béchamel.
  5. Misture bem as gemas, a mostarda, sal e pimenta.
  6. Separe ⅔ do camarão e junte ao creme.
  7. Barre um pirex com manteiga, deite metade do arroz, ponha por cima o creme de camarão, espalhe na superfície o restante arroz e tape com o restante béchamel.
  8. Leve ao forno para alourar.
  9. Sirva decorado com os restantes camarões e a salsa picada.
  10. Acompanhe com uma salada verde.
  11. Bom Apetite!!!

 

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