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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 1
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Arroz de Carne
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Ingredientes
  • 600 g de costeletas de cabrito
  • sal
  • 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 130 g de presunto
  • caldo de carne
  • 1 tigela de arroz
  • alguns estames de açafrão

Preparacao
  1. Limpe as costeletas das peles e gorduras. Tempere com sal e sumo de limão. Aguarde pelo menos 1 hora.
  2. Prepare um refogado leve com o azeite, as cebolas e os alhos tudo pelado e picado.
  3. Quando a cebola ficar transparente, junte-lhe o presunto cortado às tirinhas e as costeletas. Frite até as carnes alourarem.
  4. Gradualmente junte pequenas porções de caldo de carne. Quando a carne estiver bem refogadam, adicione o arroz e duas tigelas e meia de caldo de carne a ferver.
  5. Verifique o sal e cozinhe em lume brando por 5 minutos. Junte o açafrão e misture devagar. Deite o arroz num recipiente que vá ao forno e à mesa e leve ao forno por mais 10 minutos.

 

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