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Setembro 9, 2011 | Visitas: 10
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ARROZ DE COGUMELOS (1)
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Ingredientes
  • Arroz:
  • 1 cebola pequena
  • 2 chávenas de chá de arroz
  • 700 ml de água
  • 100 ml vinho branco
  • óleo
  • Molho:
  • 20 gramas de manteiga
  • 250 gramas de cogumelos frescos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 400 ml de leite
  • 100 ml de natas
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Leve a cebola, previamente cortada em pedacinhos, a refogar com o óleo numa panela. Junte o arroz, tempere de sal e continue a refogar.
  2. Acrescente a água e cozinhe deixandoa água evaporar. Junte então o vinho, baixe o lume e deixe cozinhar tapado.
  3. Corte os cogumelos em lâminas e coloque-os numa frigideira, refogue com a manteiga. Junte a farinha de trigo e deixe tostar. Adicione o leite lentamente enquanto mexe, as natas e tempere de sal e noz moscada.
  4. Polvilhe com o queijo parmesão, mexendo sempre.
  5. Ao servir o arroz regue com o molho.

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