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Junho 22, 2011 | Visitas: 4
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Arroz de Entremada
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Ingredientes
  • •4 tiras de entremeada
  • •1 cebola picada
  • •2 tomates pelados picados
  • •1 cenoura cortada em rodelas
  • •1 dente de alho picado
  • •4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • •1/2 copo de vinho branco
  • •picante q.b.(opcional)
  • •1/2 chouriço de carne
  • •3 salsichas de lata ou frescas, se preferir
  • •2 colheres de sopa de vinagre
  • •salsa picada q.b.
  • •1 caneca de arroz
  • •1/2 farinheira cozida
  • •1 fio de azeite q.b.
  • •1 caldo de carne
  • •3 colheres de sopa de feijão branco(opcional)
  • •água q.b.
  • •massa de pimentão q.b.

Preparacao
  1. Tempere as entremeadas algumas horas antes com um pouco de massa de pimentão.
  2. Coloque a cebola num tacho, juntamente com um fio de azeite e o alho, deixe refogar.
  3. Acrescente o tomate picado, a cenoura e mexa.
  4. De seguida as salsichas, o chouriço e a farinheira cortados em rodelas e as entremadas cortadas em tiras com uma tesoura e mexa muito bem para não pegar.
  5. Junte 2 canecas de água e o vinho branco.
  6. Deixe ferver e junte o caldo de carne, a polpa de tomate e o feijão assim como o vinagre e o picante.
  7. Assim que ferver junte o arroz e deixe cozinhar com o tacho tapado uns bons minutos.
  8. Acrescente 1 caneca de agua se achar necessário, mexa um pouco de vez em quando e deixe cozinhar até a água começar a secar.
  9. Apague o lume e sirva num prato decorado com salsa e queijo em tirinhas.
  10. Acompanhe com uma boa salada.
  11. Bom Apetite.

 

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