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Maio 22, 2009 | Visitas: 20
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Arroz de Favas guisadas
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Ingredientes
  • 300g Favas congeladas (para quem não tem a sorte de ter fava fresca “verdadeira”, como eu, recomendo as favas do pingo doce, são pequeninas, tenrinhas e muito saborosas. demoram mesmo só 10 min. a cozer!!!)
  • 1 cebola picadinha
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 1 folha de louro
  • Salsa picada
  • Golpada de azeite
  • golpada de vinho branco
  • 1 c.sp. concentrado de tomate
  • Pimentão doce q.b.
  • 1 c.sp. meu molho de Piripiri
  • 1 c.sob. Miso
  • Sal
  • ⅓ Chouriço da Guarda cortado em rodelas finas (era o que vinha na embalagem, meus amigos, não me perguntem mais nada, já não como enchidos e qualquer espécie de carne, menos frango e peru, há uns seguros 6 anos. Não sei se é bom, se é mau, o A. disse que era picante. )
  • 1½ cháv. de arroz carolino
  • 4 cháv. água a ferver ( se quiserem arroz a correr ponham pelo menos 5 cháv.)

Preparacao
  1. Comece pelo clássico refogado com o azeite, cebola e alho. Depois junte o chouriço. Passado uns 2 min.:a salsa, o pimentão doce, o concentrado de tomate, o louro, o molho piripiri e o vinho branco deixeiapurar. Deixe o arroz envolver bem nos sabores, acrescente a água e o sal. Coze uns 12 min

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