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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 4
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Arroz de Feijão com Chouriço
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Ingredientes
  • 1 tigela pequena de feijão catarino
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 350 g de tomate maduro
  • 1 chouriço de carne
  • 1 tigela de arroz
  • salsa
  • sal
  • carne assada para acompanhar

Preparacao
  1. Demolhe o feijão com umas horas de antecedência. Depois coza-o em lume brando até ficar macio.
  2. Entretanto, refogue a cebola, os dentes de alho picados e o azeite. Quando a cebola ficar translúcida, adicione o tomate picado limpo de peles e sementes. Refogue bem e junte o chouriço cortado às rodelas e três tigelas de água de cozer o feijão.
  3. Quando levantar fervura, adicione o arroz, tempere com sal e deixe ferver até o arroz abrir.
  4. Junte-lhe então o feijão e uma boa porção de salsa picada.
  5. Apure durante uns minutos.
  6. Sirva com carne assada.

 

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