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Março 14, 2011 | Visitas: 6
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Arroz de Frango com Couve
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Ingredientes
  • •1 frango
  • •½ chouriço de carne
  • •1 cenoura
  • •400 gr de arroz agulha
  • •200 gr de couve lombarda
  • •1 cebola
  • •3 colheres (sopa) de azeite
  • •Sal q.b.

Preparacao
  1. Coloque o frango e o chouriço numa panela. Cubra com água e leve a cozer.
  2. Depois de cozido retire o frango e limpe-o de peles e ossos e retire a pele ao chouriço.
  3. Desfie o frango e corte o chouriço em rodelas.
  4. Depois deixe arrefecer o caldo da cozedura e retire a gordura formada à superfície.
  5. Coe o caldo e leve-o a ferver. Introduza-lhe as folhas de couve para uma fervura rápida (cerca de 2 minutos).
  6. Escorra a couve e corte-a em juliana.
  7. Numa panela leve o azeite, a cebola picada, o arroz e a cenoura cortada aos cubinhos.
  8. Quando o arroz estiver translúcido junte 1L do caldo de cozer o frango e a couve.
  9. Deixe ferver durante 10 minutos.
  10. Retire do lume.
  11. Numa travessa que possa ir ao forno e à mesa deite metade do arroz e deite por cima o frango, cubra com o restante arroz e decore com o chouriço.
  12. Leve ao forno para acabar de cozer e deixe até ficar douradinho.
  13. Bom apetite.

 

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