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Junho 22, 2011 | Visitas: 10
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Arroz de Frango II
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •1 frango do campo
  • •2 folhas de louro
  • •1 malagueta e 2 cebolas
  • •1 ramo de salsa,sal e pimenta
  • •4 dentes de alho
  • •2 colheres de sopa de margarina
  • •1 colher de chá de açafrão
  • •1/2 chouriço de carne
  • •1 cenoura
  • •8 dl de caldo da cozedura do frango
  • •350g de arroz

Preparacao
  1. Numa panela, coza o frango em água com o louro, a malagueta, uma das cebolas inteira, parte do ramo de salsa atado, sal e pimenta.
  2. No fim do frango cozido, retire do lume e reserve.
  3. Refogue a restante cebola cortada aos pedaços e alhos picados na margarina.
  4. Junte o açafrão, o chouriço e a cenoura inteira.
  5. Regue com o caldo da cozedura do frango quente e cozinhe por 10 minutos.
  6. Adicione o arroz, rectifique os temperos e deixe cozer lentamente com o tacho tapado, por mais 10 minutos.
  7. Entretanto, limpe o frango de peles e ossos e junte ao arroz.
  8. Adicione o chouriço e a cenoura cortados ás rodelas e parte da restante salsa.
  9. Transfira o preparado para um recipiente e leve ao forno, a 200ºc, por 20 minutos.
  10. Sirva polvilhado com a restante salsa picada.

 

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