Dezembro 2, 2010 | Visitas: 3
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Arroz de Natal
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Ingredientes
  • 1 kg de carne moída (alcatra)
  • 1 kg de arroz cozido
  • ½ kg de mussarela
  • ½ kg de presunto
  • 2 tomates grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de tempero mixto
  • 1 pimentão grande
  • 1 cebola grande
  • Salsa, coentro e a cebolinha verde a gosto (Pique bem fininho)
  • ¼ xícara de óleo
  • 4 colheres (chá) de azeite
  • 2 “ “ “ colorau
  • 2 “ (sopa) “ extracto de tomate
  • ½ lata de milho
  • ½ “ “ ervilha
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Adicione o arroz em um recipiente grande e coloque ¾ do queijo parmesão ralado e reserve.
  2. Em uma panela coloque o óleo e o alho, refogue e quando começar dourar adicione a cebola, o tempero mixto, junte o azeite e a carne moída, deixe fritar um pouco.
  3. Adicione a salsa, o coentro e a cebolinha verde.
  4. Mexa bem e acrescente o tomate, pimentões e o restante dos ingredientes, refogue por mais ou menos, três minutos.
  5. Junte dois copos de água quente e deixe cozinhar até a carne ficar ao ponto e o molho engrossar.
  6. MONTAGEM:
  7. ª camada: Em um refractário grande, espalhe bem a metade da carne pronta, cubra com a mussarela e o presunto.
  8. ª camada: coloque o arroz cozido por cima do presunto e espalhe bem.
  9. ª camada: Adicione o restante da carne e coloque o presunto por cima, a mussarela e depois o restante do queijo parmesão por cima para gratinar.
  10. Leve ao forno pré-aquecido até dourar e sirva com um vinho tinto.

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