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Fevereiro 1, 2011 | Visitas: 3
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Arroz de Pato com Corintos
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Ingredientes
  • 1 pato
  • 1 litro água
  • 3 cebolas
  • 8 cravinhos
  • 500 gramas arroz
  • 250 gramas manteiga
  • 30 gramas corintos sem sementes
  • 30 gramas de amêndoa descascada
  • 6 paus canela
  • pimenta
  • sal

Preparacao
  1. Coza o pato num tacho com um litro de água, temperada de sal.
  2. Adicione uma cebola inteira com 2 cravinhos espetados.
  3. Lave e escorra muito bem o arroz e deite numa caçarola com a manteiga, pimenta ,sal.
  4. Deixe que coza lentamente, vá juntando aos poucos o caldo de cozer o pato.
  5. Agite para que fique solto.
  6. Quando acabar o caldo junte ao arroz 6 paus de canela e 6 cravinhos e deixe assim até ao arroz estar bem cozido.
  7. Numa frigideira refogue numa colher de sopa de manteiga as restantes cebolas cortadas às rodelas, as passas e as amêndoas cortadas em tiras.
  8. Corte o pato aos pedaços e junte com o arroz e o refogado numa travessa.
  9. Antes de servir leve ao forno alguns instantes.

 

 

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