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Março 14, 2011 | Visitas: 53
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Arroz de Pato (Versão Frango)
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Ingredientes
  • •1 Frango
  • •1 Chouriço
  • •1 Folha de Louro
  • •1 Ramo de Salsa
  • •1 Cebola
  • •2 Dentes de Alho
  • •1 Chávena de chá de Vinho do Porto
  • •2 Copos e ½ de Arroz
  • •Sal q.b.
  • •Agua q.b.
  • •Azeite q.b.

Preparacao
  1. Lava-se o frango e corta-se ao meio. Retira-se a maior parte da pele e das gorduras. Vai a cozer em água temperada com sal, o louro, cerca de uma chávena de café de vinho do porto e o ramo de salsa.
  2. Entretanto prepare o bacon e o chouriço.
  3. Corte o primeiro em tiras e o segundo ás fatias e depois em metades, reservando algumas metades inteiras para decorar.
  4. Quando estiver pronto, retira-se da panela, coa-se a água da cozedura e reserva-se e deixa-se arrefecer e desossa-se e desfia-se.
  5. Unta-se um tabuleiro de ir ao forno com azeite e coloca-se uma camada de arroz, alternada com o preparado do frango com as carnes e novamente arroz.
  6. Decora-se com as fatias inteiras de chouriço e vai ao forno até alourar.
  7. Bom Apetite!

 

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