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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 12
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Arroz de Pato
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Ingredientes
  • 1 pato
  • 2 cebolas
  • 1 cravinho
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 400g de arroz agulha
  • 1l de caldo de pato
  • 1 chouriço às rodelas
  • queijo ralado q.b.
  • sal

Preparacao
  1. Limpe e tire a pele ao pato.
  2. Coza-o numa panela de pressão em água temperada com sal, a cebola e o cravinho durante 40 minutos.
  3. Depois de escorrido, retire os ossos e desfie o pato.
  4. Pique a outra cebola e leve a refogar num tacho com a margarina.
  5. Junte o arroz e mexa até o arroz começar a ficar translúcido.
  6. Regue com o litro de caldo de pato bem quente e deixe ferver durante 10 minutos. Nessa altura, deite metade do arroz num tabuleiro para ir ao forno, espalhe por cima o pato desfiado. Cubra com o restante arroz e enfeite com rodelas de chouriço e o queijo ralado.
  7. Leve ao forno, já quente, para acabar de cozer e tostar um pouco.

 

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