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Setembro 5, 2011 | Visitas: 13
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ARROZ DE PEIXE
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Ingredientes
  • Peixes variados a seu gosto
  • (pode optar por comprar fatias destes peixes e não inteiros)
  • tomate
  • alho
  • cebola
  • sal
  • pimentos vermelhos e verdes
  • 1 cálice de vinho branco
  • camarões limpos e descascados
  • arroz q.b.
  • coentros

Preparacao
  1. Lave os peixes e limpe-os de peles e espinhas. Refogue a cebola e o alho em óleo ou azeite e junte-lhe o tomate limpo de peles e cortado aos bocadinhos e o sal. A este refogado, junte o peixe já limpo e regue com o vinho. Deixe estufar lentamente em lume brando, sem mexer pois o peixe pode desfazer-se. Sacuda a panela de vez em quando.
  2. Quando o peixe estiver quase guisado, junte-lhe o suficiente de água quente para cozer o arroz.
  3. Por fim, antes que o arroz coza por completo, junte-lhe os camarões e tape a panela.
  4. Leve à mesa com coentros por cima do arroz.

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