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Junho 22, 2011 | Visitas: 0
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Arroz de Peru com Ananás
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •300g de bifes de peru
  • •Azeite qb
  • •1 cebola
  • •50g de amêndoas peladas
  • •100g de ervilhas
  • •1 cenoura
  • •1 latinha pequena de cogumelos laminados ou cogumelos brancos naturais
  • •300g de arroz agulha
  • •6dl de água
  • •1 cubo de caldo de galinha
  • •2 rodelas de ananás em calda ou ananás natural
  • •salsa ou cebolinho picados
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Cortam-se os bifes de peru em tirinhas e alouram-se num tacho com o azeite. Junta-se a cebola picada e deixa-se saltear bem até a cebola começar a alourar.
  2. Adiciona-se depois as amêndoas peladasdeixando-se alourar as amêndoas.
  3. Junta-se em seguida as ervilhas, a cenoura cortada em rodelas e os cogumelos bem escorridos.
  4. Tapa-se o tacho para deixar suar cerca de 10 minutos.
  5. Rega-se com a água a ferver, junta-se o cubo de galinha e mexe-se. Quando retomar fervura, introduz-se o arroz.
  6. Tempera-se com sal e deixa-se cozer, tapado durante cerca de 12 minutos.
  7. Por fim junta-se o ananás cortado em bocadinhos, mexe-se de novo com um garfo e deixa-se retomar fervura.
  8. Pode servir-se polvilhado com salsa ou cebolinho picados.

 

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