Julho 9, 2011 | Visitas: 1
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Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de arroz cru, lavado e escorrido
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes e picadas
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 300 g de palmitos cortados em rodelas
  • 2 tomates sem peles e sem sementes, picados
  • 100 g de presunto cortados em cubos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal derretida
  • 2 envelopes de tempero pronto
  • 5 xícaras de chá de água
  • 3 claras em neve

Preparação:

Junte o arroz, as azeitonas, as ervilhas, o palmito, o tomate, o presunto, o queijo ralado, as gemas e a margarina, e ponha o tempero pronto. Cubra com a água e misture bem.
Junte as claras e, com o auxílio de um batedor manual, misture delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
Leve em um refratário retangular grande ( 23 x 35 cm) e asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 1 hora, ou até que o líquido seque e o arroz fique macio.
Retire do forno e sirva em seguida.

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