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Setembro 9, 2011 | Visitas: 115
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ARROZ DE TOMATE
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Ingredientes
  • 300 g de arroz
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola regular picada
  • 2 tomates
  • 1 ramo de salsa
  • Água
  • Sal q.b.

Preparacao
  1. Num tacho deita-se 2 colheres de azeite, a cebola picada, os tomates partidos aos bocados mas sem peles nem sementes, a salsa e sal. Leva-se ao lume a apurar acrescentando-lhe, pouco a pouco, a água suficiente para cozer o arroz.
  2. No resto do azeite refoga-se o arroz, mexendo sempre com uma colher de pau para que fique loiro por igual, e mistura-se-lhe a calda feita.
  3. Deixa-se ferver um pouco em lume forte até o arroz abrir e retira-se então o tacho para o lado acabando aí de cozer em lume brando, mas sempre com o tacho tapado.

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