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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 12
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Arroz Doce Cremoso
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Ingredientes
  • 12 kg de arroz de boa qualidade
  • 12 kg de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 limão
  • 2 l de leite gordo
  • canela moída

Preparacao
  1. Leve ao lume 1 litro de água e um pouco de sal. Quando ferver, junte o arroz, lavado e enxuto, e cozinhe até a água ser absorvida. Junte o açúcar, o pau de canela e 4 cascas de limão (só a parte amarela). Regue com metade do leite. Cozinhe em lume brando e, aos poucos, adicione o restante leite a ferver. Mexa quase sempre para evitar que se pegue ao fundo do tacho.O arroz deve ficar cremoso.
  2. Retire os aromas e deite o doce numa travessa funda. Deixe arrefecer e polvilhe com canela.

 

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