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Fevereiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Arroz Doce da Ritinha
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Ingredientes
  • 150g Arroz carolino
  • 1 litro de leite
  • 150g açúcar
  • Perfume (baunilha em vagem ou essência; casca de limão)
  • 3 Gemas
  • 200 ml Natas
  • Pitada de sal
  • Canela q.b.

Preparacao
  1. – Normalmente utilizo um copo de 20cl (200ml) para as medidas.
  2. – Retire 200 ml ao litro de leite e reserve.
  3. – O restante, coloque num tacho onde irá deixar ferver juntamente com o perfume preferido.
  4. Assim que levantar fervura, coloque os 150g de arroz com a pitada de sal.
  5. – Deixe cozer o arroz em lume brando até ficar cozido. Deverá ficar espesso e cremoso.(Retire a vagem ou a casca)
  6. – Entretanto, coloque numa caçarola, os 200ml de leite reservados, com os 150g de açúcar, as 3 gemas e as natas, mexa tudo muito, muito bem e leve a lume brando, mexendo muito bem até levantar fervura.
  7. – Quando o preparado engrossar, está no ponto.
  8. – Retire do lume e junte ao arroz cozido. Misture os preparados delicadamente e deixe repousar durante alguns minutos.
  9. – Coloque numa travessa ou em taças. Decore com canela e sirva.

 

 

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