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Junho 8, 2005 | Visitas: 29
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Arroz Doce III
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Ingredientes
  • 100g de arroz carolino;
  • 1 casca de limão;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 pau de canela;
  • ½ colher de café de sal;
  • 5 decilitros de leite;
  • 125g de açúcar;
  • 4 gemas de ovos;
  • canela em pó.

Preparacao
  1. Coza o arroz em três vezes o seu volume de água, juntamente com a casca de limão, a manteiga, o pau de canela, e o sal. Quando o arroz estiver cozido escorra a água que ficou e adicione o leite quente, pouco a pouco, mexendo sempre. Quando o arroz tiver absorvido todo o leite, retire-o do lume e junte-lhe imediatamente o açúcar e as gemas. Deite o arroz-doce em travessas ou pratinhos e enfeite com canela em pó.
  2. Nota: Antes de juntar o leite e o açúcar o arroz tem de estar completamente cozido.

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