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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 5
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Arroz Doce à Moda da «Tia Rosa Silva» – Deão
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Ingredientes
  • •1/2 litro de água
  • •1 litro de leite
  • •1/2 kg de arroz
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Põe-se meio litro de água a ferver com um pouco de sal.
  2. Deita-se o arroz na água e deixa-se estalar (meio cozido).
  3. Começando a secar a água, junta-se um litro de leite a ferver, aos poucos, duas cascas de limão e duas folhas de laranjeira (retiradas na altura da árvore).
  4. Quando estiver quase cozido, retiram-se as cascas de limão e as folhas da laranjeira, e deita-se novas cascas e novas folhas.
  5. Junta-se nessa altura açúcar a gosto e duas colheres de sopa de manteiga.
  6. O arroz deve, quando pronto, ficar com calda podendo juntar-se leite para o efeito.
  7. Na confecção do arroz doce não deve ser utilizada a colher de pau.
  8. Este deve ser mexido com pau de laranjeira (cortado na altura da árvore).
  9. Depois de feito o arroz deitar num recipiente de barro vidrado e polvilhar com canela em quente.

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