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Dezembro 18, 2009 | Visitas: 2
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ARROZ À MODA DOS GNOMOS
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Ingredientes
  • Este arroz é muito forte, porque os Gnomos são trabalhadores ativos, dinâmicos e
  • precisam comer bem e gostam de comer muito. Porque são os Guardiães da Terra e
  • da terra, o arroz é um dos alimentos de sua preferência por simbolizar a
  • prosperidade, a singeleza e a cordialidade.
  • – 4 xícaras de arroz cozido;
  • -1/2 kg de lingüiça calabresa ou de lombo de porco;
  • – 200g de bacon picadinho;
  • – 250g de presunto cortado em dadinhos;
  • – 1 lata de milho verde;
  • – 1 xícara cheia de cenoura cozida ao dente (cubinhos);
  • – 1 xícara cheia de pimentões picados;
  • – 1 xícara cheia de salsa, cebolinha verde e manjericão;
  • – 100g de uvas-passas sem sementes;
  • – 200g de ameixas sem caroços e picadas;
  • – 100g de azeitonas pretas;
  • – 100g de azeitonas verdes picadas;
  • – 1 cebola grande;
  • – 4 dentes de alho socados;
  • – 1 xícara de tomate picadinho sem peles e sementes;
  • – 4 a 6 bananas cortadas em rodelas e fritas em manteiga;
  • – 150g de manteiga;
  • – ½ xícara de azeite extravirgem;
  • – 4 a 6 ovos cozidos e picados;
  • – 1 xícara de queijo parmesão ralado;
  • – farinha de mesa (mandioca) torrada;
  • – sal.

Preparacao
  1. ) Retire a pele da lingüiça, desmanche a carne e reserve. Leve uma panela ao
  2. fogo com o azeite e o bacon. Deixe fritar até o bacon dourar e virar torresmo.
  3. Com uma escumadeira, retire os torresmos e reserve. Na gordura que ficou na
  4. panela, adicione as cebolas e o alho. Frite e junte a lingüiça, o tomate, o
  5. pimentão, o milho e as azeitonas. Refogue bem e adicione aos poucos a metade da
  6. manteiga, as passas, o presunto e o arroz.
  7. ) Ao refogado de arroz, acrescente a ameixa e a banana. Sempre mexendo,
  8. adicione farinha de mesa suficiente para formar uma espécie de farofão, que deve
  9. ficar solto, mas úmido. Depois, junte os cheiros-verdes, o restante da manteiga,
  10. o arroz e o queijo. Misture rapidamente e sirva em seguida, simples ou com
  11. carnes. Enfeite a gosto.
  12. Obs. Comer ao som de músicas alegres e acender incensos de ervas.

 

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