Agosto 30, 2009 | Visitas: 4
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ARROZ TEMPERADO
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Ingredientes
  • 300g de arroz
  • 600ml de água
  • 1 colher de chá de manteiga clarificada
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 vagem de cardamomo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 pimentas amassadas ou picadas
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
  • Sal marinho a gosto

Preparacao
  1. Lave o arroz e deixe escorrer por 15 minutos. Ferva- a água e junte o sal. Numa panela média, derreta o manteiga clarificada e doure o cominho e as pimentas. Quando o cominho escurecer, junte a canela, o gengibre e o cardamomo. Misture bem e acrescente o arroz, mexendo por 2 minutos. Junte a água fervendo, baixe o fogo e tampe.
  2. Deixe cozinhar por 15 a 18 minutos, até que toda a água tenha sido absorvida pelo arroz e ele esteja macio. Destampe e deixe o vapor sair por 2 minutos. Retire do fogo e sirva numa travessa guarnecida com o coentro fresco e pão.

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