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Outubro 27, 2010 | Visitas: 9
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Arrufadas
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Ingredientes
  • •200grs de açúcar
  • •200grs de margarina
  • •6 ovos
  • •15 grs de sal
  • •3dl de água ou leite
  • •60grs de fermento de padeiro
  • •limão ou baunilha q.b.
  • •1000grs de farinha s/fermento

Preparacao
  1. Amasse um quarto da farinha (250grs) com a levedura e +- 1dl de água faça uma bola e tape com um plástico. Bata muito bem a margarina com o açúcar vá juntando os ovos aos poucos o sal aroma e água ou leite, junte a farinha e amasse até a massa começar a despegar da mesa ou bacia da máquina junte o fermento feito antes e amasse até este estar bem envolvido na massa. Deixe a massa descansar +- 90 minutos num recípiente tapada com um plástico. Enrolar em bolas com cerca de 60grs de massa (índividuais) ou 250grs (familiar) coloque em tabuleiro ligeiramente untado, deixe levedar+- 1 hora tapado com plástico, pinte com ovo+- batido dê dois golpes em cruz até meio da bola, coloque um pouco de açúcar no centro dos golpes e coza á temperatura 200º (individuais) e 180º (familiar). NOTA: A função do plástico é para que as massas não ganhem crosta e levedem mais rápido. Esta receita também serve para bolas de Berlim só que em lugar de cozer frite em óleo a +-160º. As temperaturas dadas são calculadas para forno eléctrico, que podem variar de forno para forno, por isso ajuste a temperatura ao seu forno.

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