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Setembro 12, 2009 | Visitas: 5
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Arrumadinho de Feijão Verde
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Ingredientes
  • ARRUMADINHO DE FEIJÃO VERDE
  • (Este é um prato completo. Ideal para piquenique, pois pode ser preparado com antecedência.)
  • – 1 kg de feijão verde
  • – Sal
  • – Alho e cebola picados, a gosto
  • – ½ kg de charque (carne seca)
  • – ½ kg de carne-de-sol (de boi ou de porco)
  • – ½ kg de lingüiça
  • – Óleo
  • – Farinha de mandioca , o suficiente

Preparacao
  1. Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal. Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços. Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola.
  2. Escalde o charque, a carne-de-sol e a lingüiça. Corte as carnes em lascas. A lingüiça, em pedacinhos. Frite no óleo em uma frigideira grande. Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato.
  3. Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.

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