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Fevereiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Aspic colorido com creme
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Ingredientes
  • Aspic
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 laranjas
  • 1 limão
  • 5 folhas de gelatina
  • 3 colheres (sopa) de grapefruit

Preparacao
  1. Creme
  2. g de leite
  3. colheres (sopa) de mel
  4. gemas de ovo
  5. baunilha
  6. Coloque a gelatina para amolocer em água fria. Coloque em uma panela pequena a casca de uma laranja, de 2 tangerinas e do limão. Junte o açúcar e 150 ml de água. Deixe ferver, coe e junte a gelatina amolecida e espremida. Deixe derreter e, a seguir, junte o suco de limão coado e 100 ml de água fria. Despeje 1 cm desse líquido em 4 forminhas com capacidade para 200 ml cada uma e deixe endurecer na geladeira. Descasque a grapefruit, as laranjas, as tangerinas, retirando também a parte branca. Corte-as em pedaços, junte-as ao líquido restante e misture bem. Despeje sobre a gelatina endurecida e deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Creme: bata as gemas com o mel em uma panela pequena. Em seguida, junte o leite e a baunilha, leve ao fogo até encorpar. Desenforme os aspics sobre um prato forrado com creme e sirva.

 

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