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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 2
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Assada de Peixe
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • •1 kg de peixes do rio (achigãs ou barbos) ;
  • •1 molho de poejos ;
  • •2 dentes de alho ;
  • •malagueta ;
  • •2 dl de azeite ;
  • •1 dl de vinagre ;
  • •sal

Preparacao
  1. Amanha-se o peixe e dão-se-lhe uns golpes.
  2. Grelham-se em lume de carvão e colocam-se numa travessa.
  3. À parte pisam-se num almofariz as folhas de poejo, os dentes de alho, sal e malagueta (a gosto). Deita-se esta papa noutro recipiente e mistura-se com o azeite, o vinagre e o molho que escorreu do peixe (e que está na travessa). Prova-se e deita-se o molho sobre o peixe.
  4. Acompanha-se com batatas cozidas ou fritas.

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