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Setembro 12, 2009 | Visitas: 0
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Assado diplomata – Géssio da Silva
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Ingredientes
  • – 1 k de carne moída
  • – 2 dentes de alho
  • – Sal a gosto
  • – Caldo de carne ou fondor
  • – 50 g de farinha de rosca
  • – 50 g de farinha de trigo
  • – 2 ovos
  • – Cheiro verde a gosto
  • – Orégano a gosto
  • – 1 galho de manjericão
  • – 100 g de maionese
  • – 2 maçãs
  • – 3 tomates
  • – 1 lata pequena de ervilha
  • – 100 g de maionese
  • Guarnição
  • – 4 batatas graúdas (aproxim. 500 g )
  • – Orégano a gosto
  • – 10 g de manteiga
  • – 100 g de requeijão cremoso

Preparacao
  1. Colocar em um recipiente a carne moída, o lho, a farinha de rosca, a farinha de trigo, os ovos, cheiro verde e o caldo de carne. Amassar tudo muito bem. Abrir a massa sobre o papel alumínio, rechear com pedaços de maçãs, enrolar (como se fosse um rocambole) passar a maionese, levar para assar por vinte minutos.
  2. Descascar as batatas, tirar a polpa, untá-las com manteiga e orégano, levar para assar coberta com papel alumínio. Retirar do forno, rechea-las com requeijão e orégano. Levar para gratinar.
  3. Cortar os tomates ao meio, tirar a polpa, rechea-los com ervilhas, cobrir com maionese e levar ao forno por 5 minutos.
  4. Fatiar o assado e servir guarnecido com batatas e tomates recheados

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