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Setembro 1, 2011 | Visitas: 5
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ATUM EM MOLHO PICANTE
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Ingredientes
  • 500 g de atum fresco
  • 3 colheres de farinha
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola
  • 2 colheres de alcaparras
  • ½ copo de azeite
  • 250 g de tomate pelado
  • 4 colheres de vinho branco seco
  • metade de um limão
  • salsa, sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Tempere com sal as postas de atum e passe-as por farinha. Pique o alho com a cebola e a salsa e ponha a alourar com azeite, em lume brando. Junte as postas de atum e aloure-as de ambos os lados, regue com vinho tinto e quando este se evaporar, adicione as alcaparras e os tomates cortados em bocados pequenos. Deixe cozer em lume brando e, no fim, deite o sumo de limão e tempere.

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