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Outubro 11, 2010 | Visitas: 6
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Atum fresco em crosta de pistácios
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de atum fresco
  • sal
  • pimenta preta de moinho
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de miolo de pistácios
  • ± 200 g de miolo de broa
  • Vaqueiro Culinesse

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Corte o lombo de atum em 4 tiras e tempere com sal,pimenta moída na altura, sumo do limão e o vinagre de sidra.
  3. Deixe marinar durante pelo menos 20 minutos.
  4. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente. Junte-os com os pistácios picados e com o miolo de broa bem esfarelado.
  5. Escorra as tiras de atum, role-as na mistura anterior e coloque num tabuleiro de forno. Regue com um pouco de Vaqueiro Culinesse.
  6. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
  7. Sugestão
  8. Acompanhe com salada de tomate e tagliatalle fresco, acabado de cozer.

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