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Outubro 11, 2010 | Visitas: 6
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Atum Fresco à Nossa Moda
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 800 g de bifes de atum fresco
  • 1 kg de tomate maduro
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 1 malagueta de piripiri
  • sal
  • 100 g de cebolinhas em vinagre
  • 100 g de pepinos de conserva (cornichons)
  • salsa

Preparacao
  1. Limpe os bifes de atum de pele e espinhas. Retire a pele e as grainhas ao tomate e corte em cubinhos. Leve a derreter amargarina Vaqueiro numa frigideira larga e com tampa. Junte o tomate e deixe saltear, mexendo. Adicione os bifes de atum ao tomate frito, tempere com a malagueta de piripiri e sal e deixe cozinhar de ambos os lados, cerca de 5 minutos. Introduza ascebolinhas e os pepinos de conserva, cortados em leque, tendo o cuidado de reservar alguns para decorar a travessa. Tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante 30 minutos. Coloque no prato ou na travessa de serviço, deixe arrefecer e enfeite com os pepinos reservados e salsa, cortada em tirinhas com uma tesoura.

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