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Outubro 27, 2010 | Visitas: 1
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Baba-de-Moça
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • •250 g açúcar
  • •300 ml leite de coco
  • •6 gemas de ovos
  • •2 cravinhos ( especiaria )
  • •2 paus de canela
  • •q.b. coco ralado para polvilhar

Preparacao
  1. Numa panela misture o açúcar com o leite de coco.
  2. Leve ao lume e deixe engrossar um pouco, retire do lume, entretanto bata as gemas passe pelo passador de rede e vá juntado ao preparado anterior mexendo sempre fora do lume. Quando achar que a mistura está homogénea, ou seja todos os ingredientes estão bem misturados adicione a canela e o cravinho.
  3. Leve ao lume novamente, mexendo sempre, quando começar a ferver, retire e encha tacinhas de vidro.
  4. Polvilhe com um pouco de coco ralado e sirva frio.
  5. “Doce da autoria de uma senhora brasileira cedida ao Chef António Nobre.”

 

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