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Outubro 13, 2011 | Visitas: 1
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Bacalhau 3 Gerações
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 xicara(s) (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • ½ xicara(s) (chá) de salsa picada
  • 1 xicara(s) (chá) de azeite
  • 6 dentes de alho em fatias
  • 1 pimentão verde sem sementes
  • 1 pimentão amarelo sem sementes
  • 1 pimentão vermelho sem sementes
  • 200 gramas de batata pré-cozida
  • 1 cebola picada

Preparacao
  1. Untar uma grelha com uma colher (sopa) de azeite. Grelhar as postas até dourarem. Retirar e reservar.
  2. Numa panela, refogar a cebola e o alho em duas colheres de (sopa) de azeite. Juntar o pimentão à juliana e refogar por 5 minutos. Acrescentar a azeitona, misturar bem e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
  3. Colocar as postas num refratário untado com uma colher (sopa) de azeite. Por cima, colocar o refogado de cebola e pimentão.
  4. À parte, refogar a batata em uma colher (sopa) de azeite até dourar. Transferir para o refratário. Regar com o azeite restante e cobrir com papel-alumínio.
  5. Levar ao forno por 5 minutos. Polvilhar com a salsa e servir.

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