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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 11
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Bacalhau à Facho
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Ingredientes
  • Bacalhau
  • Farinha de Trigo
  • Cebola
  • Louro
  • Sal e pimenta q.b.
  • Tomate
  • Alho picado
  • Azeite
  • Óleo
  • Vinagre

Preparacao
  1. Passam-se as postas de bacalhau por farinha e fritam-se mal.
  2. Cortam-se as batatas às meias luas, colocam-se numa assadeira com cebola picada, louro, sal, pimenta, tomate, alho picado, bacalhau desfiado só passado por água e espremido, um bocadinho de farinha, muito azeite e envolve-se tudo.
  3. Põem-se no forno bem quente.
  4. Quando estiverem quase assadas colocam-se as postas de bacalhau por cima e volta ao forno para acabar de cozinhar.
  5. Entretanto faz-se uma cebolada com cebola, tomate, sal, louro, óleo e pimenta.
  6. Quando estiver pronta junta-se o vinagre.
  7. O bacalhau serve-se com a cebolada por cima e arroz de bacalhau.
  8. O arroz de bacalhau é feito com bacalhau só passado por água e escorrido.

 

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