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Outubro 13, 2011 | Visitas: 61
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Bacalhau à lagareiro (por chef Chakall)
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 1 dl de azeite extra virgem
  • 0,5 kg de cebolas pequenas
  • 5 dentes de alho
  • Sal grosso q.b.
  • Vinagre q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Lave muito bem as batatas, coloque-as num tabuleiro salpicadas de sal grosso e leve-as a assar no forno, 25 a 30 minutos, a 200º C.
  2. Asse as cebolas com casca, noutro recipiente.
  3. Asse o bacalhau num grelhador.
  4. Dê uma pancada às batatas e descasque as cebolas.
  5. Numa travessa, coloque o bacalhau no centro, as batatas e as cebolas à volta, e espalhe por cima o alho cortado às rodelas, vinagre, sal fino e pimenta.
  6. Regue com azeite e sirva quente.

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