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Agosto 3, 2006 | Visitas: 7
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Bacalhau albardado com feijão-frade
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Ingredientes
  • 2 postas de Bacalhau demolhado
  • 2 dl de Leite
  • 1 Limão
  • 130 g de Farinha
  • 1 Ovo
  • 1 Cebola
  • 1 colher (de sopa) de Salsa picada
  • 2 colheres (de sopa) de Azeite
  • ½ Pimento Vermelho
  • 2 latas médias de Feijão-frade
  • 2 Ovos Cozidos
  • Sal, pimenta, azeite e óleo q.b.

Preparacao
  1. Retire a pele ao bacalhau, corte-o em pedaços e depois demolhe-o no leite, com o sumo de limão, durante 20 minutos.
  2. Entretanto, prepare a polme misturando a farinha, o ovo, metade da cebola e metade da salsa picada, o azeite e água suficiente. Tempere com sal e misture bem. Passe o bacalhau pela polme e frite-o em óleo quente. Escorra sobre papel de cozinha.
  3. Corte o pimento em cubos e junte-os ao feijão. escorrido e passado por água, assim como as restantes salsa e cebola;regue com azeite a gosto. Sirva com o bacalhau, decorando com gomos de ovo cozido.

 

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