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Outubro 13, 2011 | Visitas: 12
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Bacalhau à Camaresca
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ colher(s) (sopa) de amido de milho
  • 2 colher(s) (sopa) de margarina
  • 1 xicara(s) (chá) de queijo cremoso
  • 1 xicara(s) (chá) de creme de leite
  • ⅓ de xicara(s) (chá) de leite
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • 150 gramas de camarão limpo e cozido
  • 100 gramas de cogumelos fatiados
  • sal e pimenta-calabresa a gosto
  • azeite para untar

Preparacao
  1. Untar uma grelha com azeite e grelhar as postas até dourarem. Retirar da grelha e reservar.
  2. Numa panela, derreter a margarina, acrescentar o creme e metade do leite. Temperar com sal e pimenta. Misturar.
  3. Assim que levantar fervura, adicionar aos poucos o amido dissolvido no leite restante e mexer sempre, até obter consistência.
  4. Juntar o camarão e o cogumelo e deixar tomar gosto por 5 minutos em fogo baixo.
  5. Numa travessa, colocar as postas grelhadas e despejar o molho por cima.
  6. Cobrir com o queijo cremoso, polvilhar com o parmesão e levar ao forno para gratinar por 5 minutos em temperatura alta.
  7. Servir.

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