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Setembro 5, 2011 | Visitas: 3
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BACALHAU AO CÔCO
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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 postas de bacalhau
  • oregãos a gosto
  • 5 batatas pequenas cortadas em rodelas
  • Molho
  • 1 cebola pequena ralada
  • sal a gosto
  • 1 dente de alho
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 chávena (chá) de molho de tomate
  • 1 frasco / lata de leite de coco
  • ½ chávena (chá) de vinho branco seco

Preparacao
  1. Deixe o bacalhau de molho de véspera em bastante água. No outro dia, lave-o bem e leve-o ao lume num tacho com água. Deixe ferver por 10 minutos. Escorra e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga, junto com a batata. Pulverize com oregãos, cubra com o molho e leve ao forno por 20 minutos ou até que as batatas fiquem cozidas.
  2. Molho
  3. Leve ao fogo uma frigideira com o óleo, o alho e a cebola e frite por 1 minuto. Adicione o molho de tomate, o vinho e tempere com sal e pimenta. Com a panela destampada, cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos. Retire do fogo, junte o leite de coco e mexa bem.

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