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Março 2, 2010 | Visitas: 1
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Bacalhau ao leite de côco
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Ingredientes
  •  1 kg. de bacalhau em pedaços
  •  1 ½ kg de batatas em rodelas grossas
  •  ½ kg. de cebola em rodelas grossas
  •  3 pimentões em rodelas
  •  1 maço de couve cortado e aferventado
  •  2 colheres de sopa de queijo ralado
  •  2 gemas
  •  3 xícaras de chá de leite
  •  3 colheres de sopa de farinha de trigo
  •  2 colheres de sopa de manteiga(cheias)
  •  1 xícara de azeite
  •  4 alhos picados
  •  ½ xícara de chá de salsa picada
  •  Sal, pimenta
  •  Queijo ralado para polvilhar
  •  1 vidro de leite de côco pequeno

Preparacao
  1. Ferver o bacalhau, retirar e na mesma água aferventar as batatas. Leve ao fogo o azeite, alho, cebola e os pimentões, refogar um pouco, juntar a salsa e tirar do fogo.
  2. Cortar o couve em tiras grossas e aferventar até ficar macio. Fazer camada de bacalhau, o refogado, couve, no final regar com o leite de cocô. Aquecer a manteiga e bater no liqüidificador o leite, farinha, gema, queijo e sal. Coloque na panela mexendo até engrossar. Cobrir o bacalhau, polvilhar queijo e legar para gratinar.

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