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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 6
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Bacalhau Apetitoso
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Ingredientes
  • 800 g de bacalhau do lombo
  • 5 cebolas médias
  • 4 batatas médias
  • azeite
  • 1 fatia grossa de toucinho
  • sal
  • pimenta
  • farinha de trigo para polvilhar
  • salsa
  • vinagre de vinho

Preparacao
  1. De véspera demolhe o bacalhau, mudando a água várias vezes. Descasque as cebolas e as batatas e corte-as às rodelas.
  2. Deite um pouco de azeite no fundo de uma caçarola e por cima coloque uma camada de cebola, outra de bacalhau sem peles nem espinhas e às lascas, outra de rodelas de batata e de pedacinhos de toucinho.
  3. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
  4. Repita as camadas. A ultima deve ser de batata.
  5. Regue com um pouco mais de azeite, junte uma colher de salsa picada e outra de vinagre.
  6. Tape a caçarola, leve ao lume e cozinhe em lume brando durante cerca de 1 hora. De vez em quando agite a caçarola. Se achar necessário, adicione um pouco de água ou de preferência, caldo de peixe.

 

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