Dezembro 2, 2010 | Visitas: 3
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Bacalhau à Paquetá
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Ingredientes
  • •2 kg de bacalhau sem sal e sem espinhas (em lascas)
  • •1 kg de camarões frescos limpos e temperados com sal, pimenta e limão
  • •250 ml de azeite português de oliva
  • •250 ml de leite de coco
  • •2 cabeças de alho amassadas
  • •2 cebolas grandes em rodelas
  • •2 pimentas malagueta em rodelas grossas
  • •100 g de azeitonas graúdas

Preparacao
  1. Puxe em azeite o alho e a cebola até que amoleçam. Acrescente as azeitonas até que murchem. misture metade das pimentas e em seguida as lascas de bacalhau, deixando dourar levemente. Acrescente os camarões, misturando-os rapidamente ao refogado. Junte o leite de coco, apenas o suficiente para compor o molho, tendo cuidado para que não seja excessivo.

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