Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Bacalhau Assado com Broa


Setembro 13, 2009 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bacalhau Assado com Broa
Autor: 
 

Ingredientes
  • para 5 pessoas:
  • – 1 lombo de bacalhau
  • – 1 kg de broa (miolo)
  • – 2 copos de vinho branco
  • – 1 folha de louro
  • – 6 colheres de sopa de azeite
  • – 2 colheres de sopa de banha
  • – 2 dentes de alho
  • – 1 cebola
  • – 1 colher de sopa de colorau
  • – sal e pimenta

Preparacao
  1. Deixe o bacalhau demolhar 48 horas. Escorra-o e coloque-o num tabuleiro com um copo de vinho branco, louro, pimenta e duas colheres de sopa de azeite. Leve-o ao forno a estalar. Amasse a broa esfarelada com um copo de vinho branco, a banha, os alhos picados, a cebola picada, o colorau e o restante azeite. Tempere com sal e pimenta e espalhe esta pasta sobre o bacalhau, entretanto retirado. Leve de novo o bacalhau ao forno e deixe alourar a crosta. Depois de a crosta estar bem dourada, sirva o bacalhau com batatas pequenas alouradas em manteiga.

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com