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Fevereiro 14, 2010 | Visitas: 5
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BACALHAU ASSADO NO FORNO E MIGAS DE GRELOS
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Ingredientes
  • Para o bacalhau:
  • 4 postasde bacalhau
  • 4 dentesde alho
  • 2 cebolas
  • 2 folhasde louro
  • 3,5 dlde azeite novo
  • Leite
  • 1 colher(sopa) de pão ralado
  • 1 colher(sopa) de queijo ralado
  • 1 colher(chá) de colorau
  • Para asmigas:
  • 3 pãezinhos
  • ½ molho de grelosde nabo tenrinhos
  • 4 dentesde alho
  • Azeite
  • Sale pimenta

Preparacao
  1. Corte as cebolas ás rodelas. Estale os dentes de alho inteiros no azeite. Tempere com pimentaecolorau.Numaassadeiradeiteacebolada.Passeobacalhaupelamisturadepão eoqueijoraladosecoloquecomcuidadocadaumadaspostassobreacebolada.Leveao forno bem quente. Logo que o bacalhau comece a ficar tostadinho regue com o próprio azeite.Entretanto,prepareasmigasdegrelos.Demolheopãoemáguamornaereguecom um fio de azeite. Tempere de sale pimenta. Laveos grelos, escorra bem e introduza em azeite quente onde fritou já 4 dentes de alho. Junte o pão desfeito e bem escorrido. Vá voltandocomacolherdepau.Sirvaobacalhaunaassadeiraeacompanhe comasmigasde grelosnuma travessa e enfeite comazeitonas.
  2. Receita portuguesa para 4 pessoas.

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