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Outubro 13, 2011 | Visitas: 27
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Bacalhau à Bauru
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Ingredientes
  • 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 xicara(s) (chá) de molho branco
  • 1 xicara(s) (chá) de creme de leite
  • 1 xicara(s) (chá) de batata palha
  • ½ xicara(s) (chá) de salsa picada
  • ¼ xicara(s) (chá) de azeitonas pretas
  • 2 colher(s) (sopa) de margarina
  • 6 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • sal a gosto

Preparacao
  1. Separar o peixe em lascas. Colocar numa tigela e misturar com a salsa e a azeitona. Reservar.
  2. Em uma panela, fritar a cebola na margarina até murchar. Adicionar o alho, o tomate e temperar com o sal e o louro. Deixar o molho apurar por 10 minutos. Apagar o fogo, retirar o louro e reservar.
  3. Aquecer o molho branco. Quando começar a ferver, acrescentar o creme de leite. Misturar bem.
  4. Em um refratário, colocar o bacalhau, o molho de tomate e o molho de creme. Cobrir com a batata palha e levar ao forno para gratinar. Servir em seguida.

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