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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 1
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Bacalhau (Bifes de)
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Preparacao
  1. Cozer bem o bacalhau, segundo
  2. a regra, escorrer e deixar arrefecer.
  3. Deitar numa frigideira rodas de cebola, azeite, alho, pimenta e salsa, levar ao lume, fazer corar a cebola e juntar de vez em quando algumas gotas da água que cozeu o bacalhau, e, estando pronto, juntar uma colher de vinagre e retirar do lume.
  4. Dividir o bacalhau em bocados não muito pequenos, embrulhar em farinha de trigo e frigir em banha ou azeite.
  5. Depois de fritos, misturá-los com o molho preparado, levar de novo ao lume a ferver um pouco para o bacalhau ser repassado pelo molho.
  6. Servir com batatas fritas.

 

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