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Setembro 5, 2011 | Visitas: 6
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BACALHAU COM AMÊNDOAS
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Ingredientes
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de amêndoas
  • 2 cebolas
  • 600 g de bacalhau
  • louro
  • salsa
  • 8 colheres de sopa de maionese
  • 3 ovos
  • 125 g de puré de batatas
  • 1 pimentão
  • ½ copo de azeite
  • 1 e ½ copo de leite

Preparacao
  1. Depois de tirar o excesso de sal, coloque o bacalhau no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e o alho e o pimentão em tiras. Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa. Cozinhe o bacalhau no restante do azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozinhar. Depois de assado, coloque num pirex, decore com o puré de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas peladas laminadas. Cubra com maionese e leve ao forno para corar. Quando servir, decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido.

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