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Março 22, 2011 | Visitas: 50
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Bacalhau com Camarão e Cenoura
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Ingredientes
  • •3 postas de bacalhau
  • •700 g de batatas
  • •300 g de miolo de camarão
  • •2 cenouras
  • •3 dentes de alho
  • •60 g de manteiga
  • •100 g de queijo ralado
  • •1 folha de louro
  • •1,2 dl de leite
  • •Noz moscada q.b.
  • •Sal q.b.
  • •Pimenta q.b.

Preparacao
  1. Coza as postas de bacalhau em água, com a folha de louro e os dentes de alho previamente lavados com casca. Depois retire-as, escorra-as, deixe arrefecer ligeiramente, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as.
  2. Lave as batatas,corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal. Coza separadamente o miolo de camarão em água temperada com sal. Depois retire da água, escorra e reserve.
  3. Entretanto,descasque as cenouras, lave-as, rale-as e reserve.
  4. Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as passe-as pelo passe-vite, adicione-lhes a manteiga, mexa até ficar homogéneo, regue com leite morno, tempere com noz moscada, sal e pimenta e mexa bem.
  5. Ligue o forno a 180ºC.
  6. Numa tigela grande misture o puré de batata com o bacalhau, miolo de camarão e a cenoura ralada. Envolva bem e coloque num pirex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que fique coradinho.

 

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