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Setembro 13, 2009 | Visitas: 1
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Bacalhau com Colorau
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 1 posta de bacalhau
  • – batatas
  • – colorau
  • – pimenta
  • – 2 cebolas
  • – 1 ramo de salsa
  • – 1 colher de sopa de manteiga
  • – 1 colher de sopa de pingue
  • – queijo ralado
  • – 3 ovos
  • – azeite
  • – pão ralado

Preparacao
  1. Deixe o bacalhau demolhar (24 horas), tire-lhe a pele e as espinhas e parta-as aos bocadinhos. Parta também as batatas, depois de descascadas, aos bocadinhos. Junte-lhe o colorau, bastante pimenta, as cebolas e a salsa picada muito finamente, a manteiga, o pingue, o queijo ralado, os ovos cozidos e muito bem picados e azeite suficiente. Misture bem este preparado e, numa travessa, leve-o ao forno coberto com pão ralado até ficar bem tostado. Sirva de imediato.

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