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Setembro 13, 2009 | Visitas: 4
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Bacalhau com Espinafres
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • – 4 postas medias de bacalhau;
  • – 1 molho grande de espinafres;
  • – 1,5 Kg. de batatas medias;
  • – Queijo ralado;
  • – 1 l de leite (molho branco)
  • – 1 cebola;
  • – 1 cabeça de alho;
  • – 1 folha de louro;
  • – Piri-piri;
  • – Azeite.

Preparacao
  1. Serve-se num pirex
  2. Cozem-se os espinafres e o bacalhau (separadamente), depois de cozido o bacalhau, desfia-se retirando as espinhas e a pele. Faz-se o refogado de cebola, alho, louro, Piri-piri e azeite q.b. Envolve-se o bacalhau no refogado e em seguida os espinafres (pouco tempo), as batatas, que entretanto foram arranjadas e cortadas aos cubos bastantes pequenos, são bem fritas. (e importante que os cubos sejam pequenos)
  3. Preparação para levar ao forno que deve estar previamente aquecido.
  4. O pirex deve ter sido preparado com gordura, a semelhança de uma forma onde se vai fazer um bolo.
  5. Deita-se uma 1 camada da mistura do bacalhau e dos espinafres; Cobre-se com molho branco, seguidamente faz-se uma camada com a totalidade das batatas fritas. Cobre-se então com o restante molho branco. Polvilhar com bastante queijo ralado, vai então ao forno a gratinar.

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